☕ Вьетнамский кофе: Крепкий, сладкий и с душой

🌰 Вьетнамский секрет

Большая часть вьетнамского кофе — это сорт Робуста. В отличие от более мягкой Арабики, Робуста имеет более высокое содержание кофеина, более горький и сильный вкус, который идеально подходит для местного климата.
• Фильтр "Фин" (Phin): Это сердце вьетнамского кофе. Кофе заваривается медленно, буквально капля за каплей, через небольшой металлический фильтр "Фин", установленный прямо на чашку. Этот процесс заставляет вас замедлиться и насладиться ожиданием.
• Сгущенное молоко: Традиционно крепкий кофе смягчают густым, сладким сгущенным молоком (Sữa Đặc), а не обычным. Это придает напитку невероятную сладость, кремовую текстуру и идеально сбалансированный вкус.

✨ Главные хиты

• Ка фэ сюа да (Cà Phê Sữa Đá): Самый популярный напиток. Это крепкий, черный кофе со сгущенным молоком, щедро налитый на лед. Идеально бодрит в тропическую жару.
• Ка фэ чунг (Cà Phê Trứng) – Яичный кофе: Изобретение Ханоя! Это эспрессо (или крепкий кофе), покрытый густой, сладкой и воздушной пеной из яичного желтка, взбитого со сгущенным молоком. На вкус он похож на десерт или жидкий тирамису.
• Ка фэ кокос (Cà Phê Cốt Dừa): Кофе, смешанный с замороженным кокосовым молоком. Это прохладный, сливочный, тропический десерт, который стал хитом последних лет.

🏞️ Атмосфера кафе

Вьетнамцы пьют кофе везде и в любое время суток:
• Уличные кафе: Самый аутентичный опыт. Вы сидите на маленьких, низких пластиковых стульчиках на тротуаре, наблюдая за нескончаемым потоком мотоциклов.
• Ретро-кафе: В Ханое и Хойане популярны старые кафе, расположенные на балконах или в узких переулках, где можно наслаждаться напитком в тишине.
• Тихий час (Đi Cà Phê): Поход в кафе — это социальный ритуал. Это время для долгих разговоров с друзьями, чтения газет или просто для наблюдения за жизнью.

Посещение Вьетнама — это неполноценный опыт без чашки "Ка Фэ". Откройте для себя мощный вкус и неторопливый ритуал, который сделает ваше утро (и весь день) ярче. Chúc ngon miệng! (Приятного аппетита!)