🥭 Тропическое изобилие: Фрукты Вьетнама, которые стоит попробовать

Здесь можно найти как привычные, но невероятно сочные плоды, так и экзотические "деликатесы", названия которых туристы слышат впервые. Фрукты доступны круглый год, а их низкая цена и обилие витаминов делают их идеальной частью ежедневного рациона туриста.

1. 👑 Короли и принцессы тропиков: Самые экзотические

Некоторые плоды стали визитной карточкой Юго-Восточной Азии.

• Дуриан (Sầu Riêng): Известен как "Король фруктов". Его мякоть невероятно питательна, обладает кремовой консистенцией и сладковато-ореховым вкусом. Однако его главная особенность — резкий, специфический запах, напоминающий смесь сыра, лука и чеснока. Из-за этого дуриан часто запрещён к проносу в отели и общественный транспорт.

Совет: Лучше всего есть его на улице, сразу после покупки.

• Мангостин (Măng Cụt): Часто называют "Королевой фруктов". Небольшой бордовый фрукт с толстой кожурой, под которой скрываются белоснежные дольки кисло-сладкой, освежающей мякоти. Это один из самых вкусных и дорогих сезонных фруктов.

• Рамбутан (Chôm Chôm): В переводе означает "волосатый". Эти плоды покрыты ярко-красной "кожурой" с мягкими зелёными или красными шипами. Мякоть прозрачно-белая, очень сочная и сладкая, напоминающая виноград.

• Питахайя (Thanh Long) / Драконий фрукт: Имеет яркую розовую (иногда жёлтую) кожуру с зелёными чешуйками. Внутри — белая или розовая мякоть с крошечными чёрными съедобными семечками. Вкус у него нежный, чуть сладковатый, но менее выраженный, чем у других тропических фруктов.

• Лонган (Nhãn): Похож на личи, но менее кислый. Имеет тонкую коричневую кожуру и полупрозрачную, очень сладкую мякоть.

2. ☀️ Привычные плоды в новом качестве

Даже знакомые нам фрукты во Вьетнаме имеют более насыщенный вкус благодаря местному климату.

• Манго (Xoài): Вьетнам славится разнообразием сортов манго, например, сорт Cat Hoa Loc очень популярен на юге. Местное манго невероятно сладкое, имеет кремообразную консистенцию и сильный аромат.

• Папайя (Đu Đủ): Спелая папайя имеет мягкую оранжевую мякоть и сладкий, медовый вкус. Её часто используют для приготовления салатов в незрелом виде (как овощ) или едят сырой.

• Ананас (Thơm / Dứa): Местные ананасы небольшие, но очень сладкие и сочные, без излишней кислинки, характерной для импортных плодов.

• Маракуйя (Chanh Dây): Здесь она часто более сладкая, чем в других странах. Кисло-сладкую мякоть с семечками едят ложкой или используют для приготовления освежающих соков и смузи.

• Банан (Chuối): Во Вьетнаме насчитывается более 20 видов бананов, от маленьких и круглых до длинных и тонких. Каждый сорт обладает уникальным вкусом.

3. 🥝 Необычные и сезонные находки

Путешественникам стоит обратить внимание на менее известные, но интересные плоды:

• Карамбола (Khế): Фрукт в разрезе напоминает звезду. Используется в основном для украшения, так как его вкус напоминает нечто среднее между яблоком и крыжовником.

• Саподилла (Hồng Xiêm): Внешне похожа на киви или сливу. На вкус — смесь груши, фиников и инжира. Важно есть только спелые плоды, так как неспелые сильно вяжут.

• Звёздное яблоко / Каимито (Vú Sữa): Гладкий, круглый фрукт с глянцевой зелёной или фиолетовой кожурой. Мякоть молочно-сладкая и желеобразная.

🥭 Как и где покупать фрукты

• Рынки (Chợ): Самое лучшее место для покупки. Цены здесь ниже, а фрукты — свежее. Не стесняйтесь торговаться!

• Уличные лотки: Отличный вариант для покупки уже нарезанных и готовых к употреблению плодов (ананасы, манго, драконий фрукт).

• Супермаркеты: Предлагают более высокие цены, но гарантируют качество и гигиеническую упаковку.

Попробовав фрукты во Вьетнаме, вы не только насытитесь витаминами, но и откроете для себя новые, невероятные вкусы тропиков.

🍊 Фруктовый сезон на Юге Вьетнама: с ноября по апрель

Период с ноября по апрель в Южном Вьетнаме (включая Хошимин, Муйне, Фантьет и Фукуок) считается сухим сезоном. В это время, несмотря на то что некоторые фрукты плодоносят круглый год, многие сезонные плоды достигают своего пика зрелости, отличаясь максимальной сладостью и сочностью.

Ниже представлен список самых популярных и лучших фруктов, которые стоит пробовать с ноября по апрель.

☀️ Зимне-Весенние сезонные хиты

Эти фрукты собирают преимущественно в сухой сезон, и они будут в лучшем виде:

• Манго (Xoài): Настоящий пик сезона для манго приходится на период с февраля по май. Именно в конце зимы и весной манго в Южном Вьетнаме самое сладкое, сочное и ароматное.

• Цитрусовые (Bưởi, Cam, Quýt): Ноябрь и декабрь — начало сезона для разнообразных цитрусовых: помело, апельсинов и мандаринов. Они доступны и вкусны вплоть до весны.

• Джекфрут (Mít): Сезон этого крупного плода начинается с января по июнь. В конце зимы вы сможете найти свежие, сладкие и ароматные кусочки джекфрута, обладающего насыщенным бананово-ананасовым вкусом.

• Звёздное яблоко / Каимито (Vú Sữa): Этот уникальный фрукт с молочно-сладкой мякотью находится в пике сезона с декабря по март (особенно популярен в феврале-марте).

• Маракуйя (Chanh Dây): С января по апрель маракуйя находится в сезоне. Хотя зимний урожай может быть более кислым, чем весенний, она идеальна для соков и смузи.

• Саподилла (Hồng Xiêm): Сезон этого фрукта, напоминающего финик или грушу с карамельным вкусом, длится с сентября по декабрь, поэтому в ноябре его можно найти в самом лучшем качестве.

• Рамбутан (Chôm Chôm): Хотя его основной пик приходится на лето, начало сезона рамбутана в некоторых южных регионах может начинаться уже в апреле.

🥭 Фрукты, доступные круглый год

Эти тропические фавориты благодаря особенностям Южного Вьетнама можно найти свежими и вкусными в любое время года, в том числе с ноября по апрель:

• Бананы (Chuối): Представлены в десятках сортов.

• Папайя (Đu Đủ): Всегда спелая и медовая.

• Драконий фрукт / Питахайя (Thanh Long): Популярен и доступен постоянно.

• Кокос (Dừa): Идеальный освежающий напиток.

• Ананас (Thơm / Dứa): Местные сорта мелкие, но очень сладкие и некислые.

• Гуава (Ổi): Хрустящая и слегка терпкая.

🛑 Фрукты, которых следует избегать (не сезон)

Некоторые любимые туристами фрукты в этот период будут либо очень дорогими, либо невкусными, так как их сезон приходится на лето:

• Личи (Vải): Сезон заканчивается к июлю.

• Мангостин (Măng Cụt): Основной сезон сбора урожая — с июня по август.

• Лонган (Nhãn): Сезон — с мая по август.

Таким образом, ваше путешествие по Южному Вьетнаму в сухой сезон совпадает с пиком сладости манго, цитрусовых и звёздного яблока.